너와 나의 추억 여행 ♥

스메그 오븐을 들이고 나서 처음 만들어보는 바치케 바치케는 끼리크림을 이용해서 만들었을 때가 제일 고소하고 풍미가 좋았다. 실패하고 든 생각 : 연습할때는 앵커로 쓸껄... [준비물] 크림치즈 350g 설탕 80g 계란 85g 생크림 110g [만들기] 원형 1호틀 기준 지름 15cm 크림치즈 풀기 크림치즈만 다 풀어놓으면 금방 되니 오븐 예열할것 : 240도 설탕넣고 크림화될때까지 섞기 계란넣고 섞다가 생크림 넣고 섞기. 틀에 반죽넣고 240도 25분 다 굽고 나서 실온에 살짝 식혔다가 밀폐해서 냉장 6시간 이상 보관후 냠냠 반죽기를 놔두고 호기롭게 손으로 직접 크림치즈를 풀었는데 양을 늘리는 한이 있더라도(?) 다시는 손으로 하지 않으리라고 다짐 설탕을 잘 풀면 이렇게 약간 크림화가 됨 계란 넣고 잘..

치즈케이크를 좋아하는 남편을 위해 치즈케이크를 만들어주기로 결심!! 물론 치즈케이크 밑에 뭐.. 다이제라던가 그런거.. 밑밥 까는건 안함 ㅋㅋ 순수 치즈케이크 ^,^ 그래서 내가 결정한건 스페인북부에서 온 '바스크치즈케이크' basque cheesecake는 고온에서 단기간에 구움으로 겉은 거의 탄 듯한..그렇게 스모키한 군고구마향이 나는 치즈케이크임. 바스크 치즈케이크를 만드는 5가지 재료! 크림치즈 450g설탕 130g계란 3개생크림 300g옥수수전분 25g 추가로 넣어주면 좋은 재료(없으면 빼도 됨)바닐라 페이스트(익스트랙트) 1/2 티스푼레몬즙 1/2 ~ 1 티스푼 일단 제일먼저 치즈케이크 담을 틀을 만들어줍니다 까는 종이호일은 노브랜드에서 나오는 녀석을 씀 크림치즈를 먼저 잘 풀어줍니다 미리 실..