덴마크 로스터 Coffee Collective 의 커피 원두 정기배송

 

 

 

얼마전 bwissue 에 덴마크의 로스터에서 에서 원두 정기배송을 해외에서도 신청 할 수 있다는 글을 보았다.

http://bwissue.com/news/70632

한국에서도 여러 로스터에서 원두 정기구독 서비스를 제공하고 있고 

해외에도 유명 로스터들에서 정기구독 서비스를 신청할 수 있지만 

해외에서의 한국으로 보내주는 곳은 굉장히 드물다.

(내가 아는곳은 영국의 스퀘어 마일이나 커피 콜렉티브)

그렇지 않아도 슬슬 해외에서 배송시켜 먹는 것도 귀찮아 지고 해서 

Coffee Collective 의 구독을 통하여 커피를 먹기로 하였다.

http://coffeecollective.dk/shop/all/#subscriptions

Coffee Collective  에서 원두 정기구독은 Espresso 와 Filter 2가지 옵션이 있다. 

Espresso 는 말그대로 에스프레소를 내려먹는 사람들을 위한 원두이다. 

Filter 는 나같이 에스프레소 머신이 외에 다양한 도구로 내려먹는 사람들을 위한 원두이다. 

예전에 Heart Roasters 에서는 "R.I.P SOE" 란 글을 통해

더이상 에스프레소만을 위한 로스팅을 하지 않겠다고 하였지만

 

http://www.heartroasters.com/blogs/heart-roasters-blog/11990945-r-i-p-soe

대다수의 로스터들은 에스프레소를 위한 블렌딩,원두를 로스팅하고 있다.

나는 블렌딩보다는 단종의 원두를 사용해서 내려먹는것을 좋아하므로 Filter Subscription 을 택하였다.

 

나의 주된 브루잉 레시피는 아래와 같다.

fine grinding + aeropress + reverse method + 92c + 2분

 

자세한 레시피는 내가 좋아하는 스텀타운의 링크를 참조하자.

http://stumptowncoffee.com/brew-guides/aeropress/

Filter Subscription 은 250g 두종류의 원두 3개가 배송되고(두개가 같고 하나가 다르다), 

매월 첫째주 화요일날 배송된다.

 

다만 국제소포를 이용하기 때문에 트래킹은 할 수 없다. 

보통 1주일 정도 걸리는것 같다.

(1/5일날 덴마크 출발 -> 1월 13일 도착)

도착한 소포 촬영: 마누라

국제소포를 이용하여 배송하기 때문에

종이로 포장되어 있다.

 

 

안에는 원두에 대한 간단한 설명이 들어있다.

 

원두는 밸브가 부착된 봉지에 들어있다.

입구부분은 잘 밀봉되어 있다.

 

 

이번달 원두는 

Kenya Kleni

http://coffeecollective.dk/shop/product/kieni/

Columbia El Prado microlot

Coffee Collective  는 Direct Trade 로 사온 원두라고 한다.

특이한점은 이렇게 직접 구매한 원두는 공정무역으로 거래되는 가격보다

25% 이상 돈을 더주고 사온다고 한다.

Loring 의 30kg 를사용하여 로스팅 한다고 한다.

http://coffeecollective.dk/about/

 

 

written by 밍.