[스페인] 여행준비③ : 스페인 가기전 검색했던 스페인 맛집

 

 

 

 

 

 

 

우리는 스페인을 7월에 간다.

스페인에 가기전 우리가 머물 도시, 숙소 근처에서 어떤 식당을 갈 지 이 포스트를 이용하여 정리해보고자 한다. 식당 선택의 기준은 다음과 같다.

 

• 가격 제한없음(싸고 맛있는 집은 없다)
• 미슐랭 가이드 추천 - http://www.viamichelin.com/web/Restaurants
• 자갓 가이드 추천 - http://www.zagat.com/
• 랩솔 가이드 추천 - http://www.guiarepsol.com/
• 외국사람들이 토론하는 사이트 - http://www.chowhound.com

 

각 식당 가이드들의 추천 등급은 아래와 같다.

• 미슐랭 가이드
• 별(star) 로 평가하며 3개가 최고등급
• 자갓 가이드
• Food, Decoration, Service 를 30점 만점으로 평가한다.
• 랩솔 가이드
• 해(sun)로 평가하며 3개가 최고등급

 

우리는 마드리드(세고비아), 발렌시아, 바르셀로나에 갈 예정이므로, 3개 도시의 식당만을 검색하였다. 

여기에 적은 대부분의 식당은 사전에 예약을 한 후 방문하여야 한다.

 

대부분의 프랑스/스페인 식당들은 thefork(링크) 를 이용하여 예약이 가능하다.

the fork 는 tripadvisor 와 연계가 되어 있으므로 다른 사람들이 평가한 식당의 서비스,맛 등을 기대할 수 있다.

 

다만 주의해야 할것은 tripadvisor 대부분의 평가가 서양사람들의 입맛 기준에 따라 이루어지므로

서양입맛을 가지고 있는 사람들에겐 참고할 만하나 해외에 나가서도 한인민박에서 한국식 아침을 먹거나 한국식당에서 밥을 먹는 것을 선호하는 사람들에게는 다소 맞지 않을 수 있다.

 

유럽 특히 프랑스,스페인 등은 와인에 맞추어서 요리가 발달했으므로 버터,생크림,고기등을 적극적으로 음식에 넣으므로 우리가 먹기에는 다소 느끼할 수 있겠다. 더더군다나 스페인은 더운나라인데다 지중해가 접해있으므로 올리브유와 소금을 더 넣는다고 한다. 종종 서양인들도 스페인 음식이 짜다고 한다..

 

만약 소금을 적게 넣어서 요리한 음식을 먹고 싶다면 주문할때 씬쌀을 외치자!!!! (Sin sal = without salt)

 

 

 

아래 음식점들은 내가 가고싶어하는/갈 레스토랑들이다. 

 

 

- 마드리드

  스페인의 수도답게 다양한 음식점들이 많이 있다.

 * DiverXO

  - 마드리드의 유일한 미슐랭 별 3개 레스토랑, 살짝 정신이 나간듯한 홈페이지가 인상적, 예약은 6개월전에 해야 안전할듯

  - serrano 에 있는 백화점 el corte ingles 에 streetxo 라는 street food 컨셉의 식당이 있다.

  - http://diverxo.com/

 * El club allard

  - 미슐랭 별 2개, 쉐프는 maria marte(마드리드에서 유일한 미슐랭 별여성 쉐프라고 한다). 2014년에 새 chef 가 됨

  - 메뉴는 코스메뉴 3개밖에 없다.

  - 우리가 예약한 식당

  - http://www.elcluballard.com/

 * Dstage

  - 위에서 소개한 "El club allard" 의 전임 쉐프 Diego guerrero. 2014년에 나와서 새 식당을 차림

  - 미슐랭 별 하나

  - http://www.dstageconcept.com/

 * Cornucopia

  - 마드리드에서 일요일(특히 저녁)에 문을 여는 몇 안되는 음식점!

  - http://www.restaurantecornucopia.com/

 

 

- 세고비아

  귀여운 아기돼지를 통째로 구워서 먹는 꼬치니요 아사도(cochinillo asado)가 유명

 

 * Jose maria

  - 꼬치니요 아사도 식당

  - http://www.restaurantejosemaria.com/

 * Mesón De Cándido

  - 수도교 옆에 있는 꼬치니요 아사도 식당, 꽃보다 할배에서 나온듯?

  - http://www.mesondecandido.es/

 

 

- 발렌시아

  빠에야의 고향, 토끼고기를 넣은 빠에야가 전통빠에야라고 한다.

 * Quique Dacosta

   - 발렌시아에서는 살짝 멀지만 Alicante 에 있는 미슐랭 별3개 레스토랑

   - 쉐프는 "Quique Dacosta"

   - http://www.quiquedacosta.es/

 * El poblet

   - 발렌시아에 있는 Quique Dacosta 소유의 레스토랑, 미슐랭 별 1

   - Quique Dacosta 에서 선보였던 음식들이 주 메뉴이다. 

   - http://www.elpobletrestaurante.com/

 * Vuelve Carolina

   - 'Quique Dacosta' 소유의 타파스 위주의 음식점

   - http://www.vuelvecarolina.com/

 * Ricard camarena

  - 발렌시아에서 유명한 "Ricard Camarena"쉐프의 레스토랑, 미슐랭 별 1, 렙솔 해 3.

  - http://www.ricardcamarena.com/

  * Canalla bistro

   - 'Ricard Camarena' 소유의 타파스 위주의 음식점

   - http://www.canallabistro.com/

  

  * Central bar

   - 'Ricard camarena' 소유의 타파스 위주의 음식점

   - 시장안에 있는 음식점이라서 일찍 문을연다 -> 아침밥을 먹을수있다!

   - http://www.centralbar.es/

  * L'estimat

  * La Pepica

   - Malvarrosa 해변가에 위치한 빠에야 음식점, 우리는 L'estimat 에 갈 예정

 

 

- 바르셀로나

  바다에 인접한 카탈루냐의 중심도시

 * Tickets

  - El bulli 의 셰프 Feran Adria 의 동생 Albert Adria 가 운영하는 미슐랭 별 2개 레스토랑.

  - 스페인 시간으로 밤 12시에 2달 후의 예약이 열리는데 전 세계에서 예약을 시도하므로 예약하기 힘들다.

  - 해외 포럼에서 글을 읽어보면 호텔/카드 컨시어지나 전화로 당일 예약도 자리가 남으면 가능하다고 함

  - http://ticketsbar.es/

  * ABaC

   - ABaC 호텔과 같이 있다. 해당 호텔에서 묵으면 예약도 같이 해주는듯?

   - 쉐프는 Jordi Cruz. 미슐랭 별 2개.

   - http://www.abacbarcelona.com/

  * Disfrutar

   - El bulli 에서 일했던 3명의(Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch) 쉐프가 만든 레스토랑

   - 바르셀로나 인근의 Cadaques 에는 민박?? + 음식점인 Compatir 도 운영중이라 한다.

   - 2015년에 생겼는데 예약이 금방금방 빠지는듯하다. 2달전에 예약이 열리므로 미리미리 예약하자.

   - 메뉴는 2가지 코스요리만 제공

   - 방문예정!

   - http://en.disfrutarbarcelona.com/ 

  * Gelonch

   - 많이 알려지진 않았는데 매우 맛있다고 함

   - 목/금/토 에는 점심메뉴를 한다고 하니 점심에 방문예정!

   - http://www.restaurantgelonch.es/

  * Zeruko

   - 산 세바스티앙에서 유명한 타파스집이 바르셀로나에도 분점을 내었다.

   - 방문예정!, 트립어드바이저에서는 산 세바스티앙 본점보다는 별로라는 평이 좀 있음.

   - http://www.zerukorestaurant.com/

  * Embat

   - chowhound 에서 추천받은 집, 트립어드바이저에서 평가가 좋다.

   - 방문예정!

   - http://restaurantembat.com/

  * Gresca

   - 여러 사이트에서 추천하는 집

   - 방문예정!

 

 

이 외에 스페인에는 세계적으로 유명한 음식점들이 많이 있다.

미슐랭 별 식당들이 많이 있는 산 세바스티안도 있고, The World`s best restaurant 2015 1위에 선정된 El cellar de can roca 도 스페인에 있다. 지금은 잠시 쉬고있지만 세계최고의 레스토랑이라고 불리는 el bulli 도 스페인에 있다. 

 

다만 대부분의 식당은 예약제로 운영되므로 될 수 있는한 빨리 가고싶은 식당을 예약하는게 좋다.

 

 

 

posted by Min.