[광교/스이렌] 만족스러웠던 오마카세, 스시스이렌(すいれん)

제주도에서 먹었던 오마카세가 자꾸 생각이나서.. 그 급은 아니지만 그나마 괜찮은 곳은 찾던 중..!!

광교 카페거리에 있는 오마카세 집 발견!! 

 

때마침 (해산물을 좋아하는) 엄마도 경기도에 잠시 와있고해서, 예약 후 방문 했다.

나는 해산물보다는 99% 고기파여서 조금 걱정은 됐지만, 신선한 해산물이라면 고등어회 조차도 맛있다!! 라는 것을 제주도에서 느꼈기에 이번에도 아주 조금... 아아주 조금은 기대하면서 방문했다.

 

사실 가격차이가 반값이니까 절반만 기대함

 

역시 오마카세는 닷찌에서 먹는게 제 맛^,^ 

오마카세는 처음이라며 신난 우리 어무니♡

재료 손질 중..

 

트러플 계란찜

음 사실 나는 트러플향을 좀 싫어해서 이건 별로였다.. 

유럽에서도 열심히 시도해보고.. 트러플 소금, 오일, 뭐 서머트러플, 윈터트러플 전부다 열심히 시도해보았지만 내 입맛에 안맞는 트러플 ㅠ^ㅠ 트러플 = 석유맛 아니냐며?! 

 

트러플 건져서 쉐프님들 안볼때 우리 밍한테 넘겨버림 ㅋㅋㅋㅋㅋ

엄마는 부드럽고 향이 좋다며 무척이나 좋아하심

 

타코야와라카니 蛸やはらかに

간장에 장시간 졸여서 부드럽게 만들 문어

엄청 굵고 커서 질길 줄 알았는데 부드러웠다 << 만족

유자향이 살짝 났던 기억이.... 나는데 가물가물함ㅋㅋㅋㅋ

 

드디어 스시 준비! 

참돔

광어

학꽁치

 

방어

역시 방어철답게 풍부한 맛..!! 

 

참치

미소국도 함께 나오고.. 

정어리

위에 생강을 살짝 올려서 비린맛이라고는 1도 안느껴지게 잘 잡음..!!

 

삼치

오오토로 おおとろ (大とろ)

기름지고 맛있는건 한번 더! (사진찍기..^,^)

 

절인 고등어

윽.. 나의 취약점인 고등어.. 

고민하다가 먹었는데 진짜 비린맛 안나고 만-족

 

광어 지느러미.. 아부리한건 다 맛있음ㅋㅋㅋㅋㅋ

지느러미라고 하더니 정말 식감도 쫀득하고 맛있었다

 

단새우

아마에비 좋아하는 사람은 진짜 좋아할법한 맛.

근데 나는 새우의 그 뭉클..? 한 식감이 너무 별로다..

낫토도 좋아하고 마도 좋아하는데 새우나 게만큼은 날것의 식감을 참을 수 없음 ㅠ^ㅠ

 

성게... 우.. 우니..!! ウニ

비리다면 비린맛의 끝판왕 우니..

심지어 일본가서도 먹다 토할뻔한 사연깊은 우니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

근데 또 제주도에서 신선한거 먹었을때 무척이나 맛있었던 기억이있기에

고민하고있었는데.. 

안비리다고 해서 냠.... << 와 진짜 고소하고 맛있다!!

 

그 흔한 바다의 맛! 이런것도 없이 고소하기만 함

이런 우니라면 많이 먹을수있지!

 

가리비관자구이

김이 너무 맛있길래 말했더니

비싼 김이라고 하심 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

아귀 간.. 익힌거

먹기 전에는 좀.... 생김새가 좀...

이러면서 엄마랑 나랑 머뭇머뭇했는데 

입에 넣고나니 고소함만 남음

 

 

바다장어

장어 아부리였으면 진짜 최고였을텐데 아쉬움 << 개인취향

 

교꾸

적당히 부드럽고 촉촉하고 달달한 잘 만들어진 교꾸

 

그리고 서비스로 하나 고르면 더 준다고 해서 

쫄깃하게 아부리한 광어 지느러미 하나 더 먹고 

 

가쓰오부시 국수

무척이나 담백하게 끓여낸 국수로 입가심 하고

 

블루베리 샤벳

상큼한 블루베리샤벳으로 마지막 입가심 끝!!

 

평일 점심에 갔는데 금액도 상대적으로 꽤 저렴(6만원)했고, 

친절하고 맛도 좋았던 곳.

 

엄마도 이제 일반 초밥집 못가겠다며 무척이나 만족해하셔서 덩달아 만족*2배