너와 나의 추억 여행 ♥

무1kg 정도, 설탕 5, 천일염 1 고추가루 6 (굵은 5, 고운 1) 간장 3.5 듬뿍, 멸치액젓 2, 식초 6 다진파, 통깨 나중에 먹을때 옵션: 참기름 가는 채로 썰기 설탕 듬뿍 5숟가락 소금 1숟가락 10분 재우고 물 안짜고 그대로 굵은 고춧가루 듬뿍 6 숟가락 매운 고운 고춧가루 듬뿍 1숟가락 잘 무치고 간장 좀 덜채운 4 숟가락 멸치액젓 2 식초 6 다진파랑 통깨 솔솔넣고 버무리면 끝! 살짝 살얼음끼게 얼려먹으면 몽탄 무생채맛+느낌이고 먹기전에 좀 덜어서 참기름 넣어먹으면 밥도둑 완성..♡

우리집 아마추어 양식요리사,밍이 드디어 한식을 도전하기 시작했다!!!! 그 시작은 어렵고도 쉽다는(?) 우엉볶음ㅋㅋㅋㅋ 뭐 유투브 아미요?? 영상을 보고 했다는데 자기는 야매요란다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 네네 준비물: 튼실한 우엉 2~3대, 식초조금, 물양념... 비율(%)로 따지자면 간장1: 미림1: 설탕1: 연두1: 고추장3: 물엿 0.5, 그리고 참기름&참깨 조금 예를들어 우엉이 300g이면 간장 3g, 미림 3g, 설탕 3g, 연두 3g, 고추장 9g, 물엿 1.5g 이런거다ㅋㅋㅋ 물론 매콤한걸 좋아하는 나는 고추장 비율을 1.5~2배 늘려서 넣음 ^,^ (취향입니다) 1. 먼저 우엉을 재빨리깐다!!!! 2. 식초물을 준비해서 적당한 크기로 썰어서 넣는다 3. 약 20분~ 40분 정도 식초물에서 잠재우기....

매콤 가지볶음 만들기 재료: 가지3개, 대파1대, 홍고추1개 양념: 고춧가루1, 마늘1 (얼린거면 큐브1개), 간장1.5, 소금한꼬집, 설탕반스푼, 매실액1, 참기름1 1. 가지와 대파. 홍고추를 먹고싶은 모양으로 총총 썰어둠2. 양념은 미리 다 섞어둠 3. 기름을 넉넉히 두르고 (꾹눌러 한 3바퀴정도) 대파와 홍고추를 약불에 볶아서 파기름을 냄 4. 파가 어느정도 노르스름 해 졌다 싶으면 썰어둔 가지를 몽땅 넣고 약불-> 중불로 숨이 죽을때까지 볶음 5. 숨이 죽는 정도는 개인의 취향....나는 요정도 되었을때가 좋은것 같다. 6. 만들어둔 양념을 몽땅 부어주고, 약불에서 달달 볶아줌 7. 볶다가 빨리 찍으려니 초점은 또 날려주고...(ㅠㅠ) 사실 이렇게 그냥 먹으려고 했는데 엄마가 준 고춧가루가 완전..

비가 추적추적 오는 날... 배가 고픈데 뭘 해먹어야할지 모르겠을 때. 집에 있는 각종 재료를 꺼내본다. 무엇이 있을까? 뭘 해먹을까. 일단 계란, 감자, 양파, 청량고추, 피망, 당근, 팽이버섯, 두부가 있는 것 확인! 카레를 해먹을까도 생각했지만 그건 얼마 전에 해먹었으니 pass! 그래서 생각해낸 것이 계란말이와 바삭한 두부부침, 그리고 감자볶음이었다. 먼저 계란말이 만들기! 사실 계란말이는 단 한번도 만들어 본 적이 없는 것 같다. 가끔 소세지 굽고 남은 계란물로 아주 장난같은 계란말이를 만들어 본 것 빼고... =_= 일단 재료는 감자 빼고(감자 안익을까봐 안넣음) 양파, 버섯, 당근 적당량, 청량고추 반, 소금, 그리고 약간의 통후추. 나는 계란 많이 먹으려고 계란 4개와 함께 재료를 섞어, ..