너와 나의 추억 여행 ♥

모든 재료는 차갑게 준비 [스콘 재료] 얼린 버터 100g 박력분 300g 설탕 30g 소금 2g 베이킹파우더 10g 달걀 60g + 우유 60g [글리사쥬 재료] 슈가파우더 50g + 달걀흰자 10g + 레몬즙 1g 베리쨈 or 살구쨈 or 딸기쨈 등 망에 걸러서 준비 가루류 + 버터까지 한꺼번에 다 갈아버리고 판에 깔고 액체류를 두번 정도 나눠서 재빨리 섞섞 섞고 반 갈라서 올리고 또 눌러서 펴고 반가르고 올리고 펴고를 반복 4회 정도 랩싸서 냉동실 30분~1시간 냉동시키고 그 동안 잼을 한땀한땀... 정성스럽게 채에 걸러서 준비! 여기서 오븐 예열 185도 걸어놓고 글리사쥬 준비하고 나서 스콘 찍어내고 위에 글리사쥬 찹찹 정성스레 걸러낸 잼 올리고 180도 18~22분 구움색 보고 정할 것. 마딛...