너와 나의 추억 여행 ♥

콩불 만들기 콩불은 콩나물과 삼겹살(혹은 앞다리살, 뒷다리살, 냉동대패삼겹살 등등)이 있다면 얼마든지 해먹을 수 있는 아주 간단한 메뉴 중 하나!!! 한동안콩불이 유행해서 종종해먹었는데 최근에 콩불이 생각나서 주말메뉴로 선택됨 ㅎㅅㅎ 콩불 소스 만드는 법은 아주 간단하다. 고추가루:고추장:간장:마늘:설탕:맛술=1:1:1:1:1:1 의 비율만 알고 있으면 됨ㅋ내가 오늘 쓴 재료의 양은 콩나물 240g, 뒷다리살 400g, 표고버섯 3개, 청량고추 조금 팬에 콩나물 먼저 넣고 표고버섯 좀 잘라 넣고 (일부러 먼저 조금만 올림) 고기랑 남은 표고, 그리고 청량이 아주 조오오오금 올리고!고기가 불고기라서 왠지 익으면서 다 뭉칠꺼같아서 하나씩 정성껏 떼줬으나.. 결국 뭉침 ㅠㅠ 역시 콩불은 대패삼겹살이 찰떡인듯?..

얼마전 이밥차를 보다보니 '양파 삼겹살찜'이라는 저수분 요리가 있었다. 오- 좋은데? 물을 전혀 쓰지 않는 수육 요리라니. 만드는 법도 쉬워보여서 바로 도전함! 스팀구멍 없는 냄비, 삼겹살 먹고싶은 만큼. 양파 1개~1개반, 소주 (또는 청주) 1스푼, 후추 약간, 마늘 3톨. 일반 수육을 하는 것보다 훨씬 더 간단했다. 일단 삼겹살 준비! 이만한 삼겹살 덩이가 7천원대라 냉큼 업어왔다. 생고기긴 하지만.... 그리도 혹여나 모를 누린내를 제거하기 위해 물에 담궈놓고 재료 손질을 시작했다. 일단 준비해놓은 양파를 썰어서 밑에 깔고, 나는 파도 보여서 파도 조오금 넣었다. 고기에 칼집을 살짝 내서 마늘을 편으로 썰어 중간중간 끼워줌. 삼겹살 기름부분이 밑으로 가게 하면 왠지 쪽득한 식감이 생길것 같아서 잘..