너와 나의 추억 여행 ♥

지난 번 220도 35분의 바치케가 꾸덕 + 입에서 촥 녹는 느낌보다 익은 느낌이 많다고 해서 레싶 수정+시간 줄임 [재료준비] 끼리 크림치즈 450g 생크림 250g 우유 50g 옥수수전분 28g 설탕 300g 바닐라페이스트 1작은술 레몬즙 1작은술 [만들기] 크림치즈 - 크림형태 될 때 까지 풀기 계란 1개씩 넣고 크림화 생크림+우유 넣고 잘 섞고 > 가루류 체쳐넣기 바닐라페이스트 넣고 섞고 레몬즙은 제일마지막에 넣고 섞기 (혹여나 모를 응고문제 때문) 반죽 걸러서 굽기 230도 예열 220도 32분 ㆍ 13분 남았을때 한번 돌려줌 (스메그 오븐이.. 왼쪽 색이 잘나옴) 기포생성이 되면 안되므로 휘퍼사용 ㄴㄴ 생크림을 너무 얼은상태에서 해서ㅠㅠ 핫팩으로 녹이고 중탕으로 대충 녹인 후 넣음 다행히 켄우..

치즈케이크를 좋아하는 남편을 위해 치즈케이크를 만들어주기로 결심!! 물론 치즈케이크 밑에 뭐.. 다이제라던가 그런거.. 밑밥 까는건 안함 ㅋㅋ 순수 치즈케이크 ^,^ 그래서 내가 결정한건 스페인북부에서 온 '바스크치즈케이크' basque cheesecake는 고온에서 단기간에 구움으로 겉은 거의 탄 듯한..그렇게 스모키한 군고구마향이 나는 치즈케이크임. 바스크 치즈케이크를 만드는 5가지 재료! 크림치즈 450g설탕 130g계란 3개생크림 300g옥수수전분 25g 추가로 넣어주면 좋은 재료(없으면 빼도 됨)바닐라 페이스트(익스트랙트) 1/2 티스푼레몬즙 1/2 ~ 1 티스푼 일단 제일먼저 치즈케이크 담을 틀을 만들어줍니다 까는 종이호일은 노브랜드에서 나오는 녀석을 씀 크림치즈를 먼저 잘 풀어줍니다 미리 실..