너와 나의 추억 여행 ♥

지난 번 220도 35분의 바치케가 꾸덕 + 입에서 촥 녹는 느낌보다 익은 느낌이 많다고 해서 레싶 수정+시간 줄임 [재료준비] 끼리 크림치즈 450g 생크림 250g 우유 50g 옥수수전분 28g 설탕 300g 바닐라페이스트 1작은술 레몬즙 1작은술 [만들기] 크림치즈 - 크림형태 될 때 까지 풀기 계란 1개씩 넣고 크림화 생크림+우유 넣고 잘 섞고 > 가루류 체쳐넣기 바닐라페이스트 넣고 섞고 레몬즙은 제일마지막에 넣고 섞기 (혹여나 모를 응고문제 때문) 반죽 걸러서 굽기 230도 예열 220도 32분 ㆍ 13분 남았을때 한번 돌려줌 (스메그 오븐이.. 왼쪽 색이 잘나옴) 기포생성이 되면 안되므로 휘퍼사용 ㄴㄴ 생크림을 너무 얼은상태에서 해서ㅠㅠ 핫팩으로 녹이고 중탕으로 대충 녹인 후 넣음 다행히 켄우..

바치케 만들기 Again. 일전에 틀 크기 맘에 안들 + 온도 설정 잘못됨 등등 모든것이 잘못됐다... 여튼 그런 실패를 겪고나서 다시한번 심기일전 과거에 성공했던 바치케 스토리(?)를 다시 읽어보며 재료 준비 ㅋ_ㅋ 바치케 한번도 안만들어봤었는데도 다양한 연구 끝에 한번에 성공했던 과거의 나... 칭찬해 오븐이 삼성 비스포크 오븐에서 스메그 올인원터치 오븐으로 바뀌었으므로 온도 설정만 좀 더 고민하면 됨. 재료준비와 만드는 방법은 이전 글 참고 https://minlovejin.tistory.com/1920 [홈베이킹] #5. 군고구마향이 나는 구수한 치즈케이크, 200도로 굽는 바스크 치즈케이크 (+ 얼린 생 치즈케이크를 좋아하는 남편을 위해 치즈케이크를 만들어주기로 결심!! 물론 치즈케이크 밑에 뭐..