너와 나의 추억 여행 ♥

모든 재료는 차갑게 준비 [스콘 재료] 얼린 버터 100g 박력분 300g 설탕 30g 소금 2g 베이킹파우더 10g 달걀 60g + 우유 60g [글리사쥬 재료] 슈가파우더 50g + 달걀흰자 10g + 레몬즙 1g 베리쨈 or 살구쨈 or 딸기쨈 등 망에 걸러서 준비 가루류 + 버터까지 한꺼번에 다 갈아버리고 판에 깔고 액체류를 두번 정도 나눠서 재빨리 섞섞 섞고 반 갈라서 올리고 또 눌러서 펴고 반가르고 올리고 펴고를 반복 4회 정도 랩싸서 냉동실 30분~1시간 냉동시키고 그 동안 잼을 한땀한땀... 정성스럽게 채에 걸러서 준비! 여기서 오븐 예열 185도 걸어놓고 글리사쥬 준비하고 나서 스콘 찍어내고 위에 글리사쥬 찹찹 정성스레 걸러낸 잼 올리고 180도 18~22분 구움색 보고 정할 것. 마딛...

바치케 만들기 Again. 일전에 틀 크기 맘에 안들 + 온도 설정 잘못됨 등등 모든것이 잘못됐다... 여튼 그런 실패를 겪고나서 다시한번 심기일전 과거에 성공했던 바치케 스토리(?)를 다시 읽어보며 재료 준비 ㅋ_ㅋ 바치케 한번도 안만들어봤었는데도 다양한 연구 끝에 한번에 성공했던 과거의 나... 칭찬해 오븐이 삼성 비스포크 오븐에서 스메그 올인원터치 오븐으로 바뀌었으므로 온도 설정만 좀 더 고민하면 됨. 재료준비와 만드는 방법은 이전 글 참고 https://minlovejin.tistory.com/1920 [홈베이킹] #5. 군고구마향이 나는 구수한 치즈케이크, 200도로 굽는 바스크 치즈케이크 (+ 얼린 생 치즈케이크를 좋아하는 남편을 위해 치즈케이크를 만들어주기로 결심!! 물론 치즈케이크 밑에 뭐..