너와 나의 추억 여행 ♥

스콘 안좋아하는 밍이 극찬 간식 안드시는 회사 동료의 어머님께서 1개 순삭하셨다고 해서 기록하는 초코스콘 레싶 (약 90g기준 13~15개) 재료는 냉동도 ok 박력분 460 베이킹파우더 30 소금 4 설탕 60 냉동 무염버터 200 >> 핸드믹서로 버터.. 가루로 만들기 무당 코코아파우더 90 초코칩 230 우유 250 초코펜 1개 (20g) >> 가루류섞고 우유 절반씩 두루두루 펼쳐서 스콘 특성상 설렁설렁 스크래퍼로 섞고 한덩어리로 만들고 > 반절접기 4~6회 >> 냉동 휴지 30분~1시간, 냉장 2시간이상 >> 계란물 코팅 바르기 스메그 멀티 디지털 오븐 220도 예열, 컨벡션 2단 180도 17~20분 가루가 되어버린 버터..^,^ 가루류 전부 합치고 우유... 한번에 넣었다가 모자람사태 발생 꼭..

파삭파삭하게 구워서 잼발라먹고싶어서 바로 굽굽 (자교수님 레싶) [준비물] 버터 95g 박력분 200g 설탕 30g BP 8g 소금 1g 바닐라페이스트 1/2작은술 우유 90g [베이킹순서] 1) 버터 1cm 정도 큐브로 자르고 +가루류 다 넣고 블렌더로 갈아버리기 2) 버터가 가루가 됐으면 베이킹판에 놔두고 중간에 우유+바닐라페이스트 넣고 스크래퍼로 열심히 섞기 가급적 손이 닿지 않게~! 3) 잘 섞고 반 갈라서 위에 얹고 누르기 * 3 (파이 만들 듯) 4) 밑에 랩 깔고 반죽얹고 다시 위에 랩 얹고 롤러로 밀기 5) 냉장휴지 30분정도? 6) 8조각 만들기. 사방 결이 보이기 위해서는 칼로 끝부분 잘라서 따로굽기 ㅋ_ㅋ 이쁜애는 8개! 180도 예열 180도 13분 170도 5분 스메그 올인원터치 ..

휘핑크림으로 초간단 스콘만들기! 원래 스콘은 생크림이 들어가야하지만나는 휘핑크림이 많이 남았으므로 휘핑크림으로 만들었다 생크림 유통기한이 너무 짧아서 휘핑크림으로 산건데.. 휘핑크림도 유통기한이 다 되어가버리다니.. (나.. 정말 게으른 사람...) [생크림스콘... 아니 휘핑크림스콘]재료: 박력분 200g, 소금 1g, 설탕 30g, 베이킹파우더 6g, 휘핑크림 200g 강력분보다 박력분으로 한게 좀 더 괜찮아서 박력분으로 했으나... 강력분으로도 다시 시도해봐야겠다.. 일단 재료 준비! 1. 모든 가루류를 모으기 2. 휘핑크림 200g에 모은 가루류를 체에 쳐서 넣어준다 3. 뭉쳐주기.. 대충 섞다가 손으로 열심히 뭉치기휘핑크림이라 그런지 반죽이 좀 묽어서 치대기 힘들었....지만 열심히 함 ㅋㅋㅋㅋ..